Le Domaine

Telmo Rodriguez est un vigneron visionnaire reconnu pour son travail en Espagne, notamment en Rioja, où il met l'accent sur des pratiques viticoles durables et un respect profond pour le terroir. Son approche de la vinification est basée sur la recherche de l'authenticité et de l'expression pure des cépages et des sols. Le vin Yjar provient de parcelles sélectionnées dans la Rioja Alavesa, une sous-région réputée pour ses vins de haute qualité. Ce vin incarne l essence de la Rioja moderne, alliant tradition et innovation.

Description

Yjar présente une robe rouge rubis intense, brillante. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), accompagnés de notes florales délicates et de touches épicées (poivre, réglisse). En bouche, il est bien équilibré, avec des tanins fins et une belle structure. Les fruits sont frais et concentrés, soutenus par une acidité vive qui apporte une grande fraîcheur. Le vin développe des nuances de cacao et d épices en finale, offrant une longueur agréable et une belle profondeur.

Dégustation

Robe : Rouge rubis intense, brillante.

Nez : Fruits rouges frais (framboise, cerise), notes florales, épices (poivre, réglisse).

Bouche : Bien équilibré, tanins fins, fruits frais et concentrés, acidité vive, finale de cacao et d'épices, longueur agréable.

Accords Mets et Vins

Yjar se marie très bien avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau en croûte d herbes ou un canard aux fruits. Il accompagne également des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de veau. Ce vin se prête aussi à des accords avec des fromages affinés à pâte dure, comme un Manchego ou un Comté. Pour un accord plus léger, il s'accorde avec des charcuteries ibériques ou une salade de tomates et mozzarella.