Le Domaine

Klein Constantia, situé au pied des montagnes de la péninsule du Cap en Afrique du Sud, est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. Ce domaine historique est célèbre pour son Vin de Constance, un vin doux naturellement sucré, élaboré à partir du cépage Muscat. Depuis plus de 300 ans, ce vin incarne l'excellence du terroir sud-africain, offrant une richesse et une complexité incomparables.

Description

Le Vin de Constance présente une robe dorée intense, presque ambrée. Le nez est un véritable bouquet de fleurs et de fruits exotiques, avec des arômes de miel, de mangue, d'abricot confit et des notes d'agrumes. En bouche, il est riche et opulent, avec une douceur bien équilibrée par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs, de fruits secs et d épices se prolongent dans une finale longue et harmonieuse, laissant une agréable sensation de finesse et de pureté.

Dégustation

Robe : Dorée intense, presque ambrée.

Nez : Arômes de fleurs, de fruits exotiques, miel, mangue, abricot confit, agrumes.

Bouche : Riche, opulent, douceur équilibrée par une belle acidité, fruits mûrs, fruits secs, épices, finale longue et harmonieuse.

Accords Mets et Vins

Le Vin de Constance est parfait en apéritif ou avec des desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Il accompagne également des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu, ou encore des fromages affinés comme le comté. Ce vin doux se marie également bien avec des plats exotiques ou épicés, tels qu un curry doux ou des plats à base de foie gras.