Calcaire, silex, meulières, un 100% Chardonnay nature qui dénote et pinote !

DESCRIPTION

Robe or vert à reflets dorés. Bulles fines et crémeuses. Nez délicat et gourmand, notes d agrumes puis de meringue et de beurre frais, identitaires de son terroir singulier. Bouche riche, minérale, soyeuse. Finale fraîche, saline et iodée sur fond d infusion.

CÉPAGES

100% Chardonnay

TERROIR

Vallée de la Marne.
Crus Charly-Sur-Marne et Saulchery.

CULTURE DE LA VIGNE

Vignoble certifié Agriculture Biologique. Pratique de la culture Biodynamique.

VINIFICATION

Fermentation : Cuves inox thermorégulées.

Dosage courant : 6.5 g/l.

ACCORDS METS-VIN : Menu crée par Philippe Faure-Brac et son équipe

S'accompagne avec une entrée de Tourteau en raviole froide et végétale de champignon, poireaux émincés.