Le Domaine

Le Champagne Eric Taillet est un domaine familial situé dans la montagne de Reims, en plein cœur de la région viticole de Champagne. Le domaine est connu pour sa production de champagnes issus de pratiques durables et de l utilisation de vignes en herbes, favorisant une viticulture respectueuse de l environnement. 

Description

Un champagne frais et vibrant. Il dévoile des arômes de fruits blancs (pomme verte, poire), associés à des notes minérales et légèrement briochées. En bouche, il est délicat, avec une effervescence fine et persistante, offrant une belle tension et une grande fraîcheur. La finale est nette, avec des touches d agrumes et une légère salinité qui accentuent sa minéralité.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, avec des bulles fines et persistantes.
Nez : Arômes de pomme verte, poire, agrumes, avec des touches de brioche et de minéralité.
Bouche : Attaque fraîche et fruitée, effervescence délicate, belle tension, finale nette avec des nuances d agrumes et de minéralité.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des fruits de mer, des huîtres, une salade de crevettes, ou encore des sushis. Il peut aussi être servi en apéritif avec des canapés au fromage frais ou des tartines de saumon fumé.