Le Domaine

Le Château de Chamilly, situé en Bourgogne, est un domaine familial qui cultive ses vignes avec soin, dans le respect des traditions viticoles. Le domaine est situé dans la commune de Saint-Aubin, dans la côte des Blancs, et est reconnu pour ses vins blancs de grande qualité.

Description

Le Saint Aubin 1er Cru est un vin blanc d'une grande finesse, aux arômes d'agrumes frais (pamplemousse, citron) et de fruits à chair blanche (pêche, poire), avec une subtile touche florale (fleur d acacia) et une légère note minérale. En bouche, il est bien structuré, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur, et une texture ronde et grasse. La finale est longue et élégante, laissant place à des arômes de noisette et de beurre frais, typiques du terroir bourguignon.

Dégustation

Robe : Jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : Arômes frais d agrumes (pamplemousse, citron), de fruits à chair blanche (pêche, poire), touche florale et minérale.
Bouche : Belle structure, acidité rafraîchissante, texture ronde et grasse, finale longue et élégante avec des notes de noisette et de beurre frais.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des fruits de mer comme des huîtres, un homard rôti au beurre ou un saumon grillé, des fromages de chèvre frais ou des salades de fruits.