Le Domaine

Saó del Coster est un domaine viticole situé en Catalogne, dans la région de Montsant, réputé pour son engagement envers la culture biodynamique et la production de vins de terroir. Le Pujada est une cuvée phare du domaine, issue de vignes cultivées en haute altitude, sur des sols composés de schistes et de calcaire, offrant des conditions idéales pour une viticulture respectueuse de l'environnement et produisant des vins authentiques, concentrés et raffinés.

Description

Le Pujada est un vin complexe et élégant, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de fruits noirs (mûre), avec des touches épicées et des nuances de garrigue. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique du vin. La finale est longue, marquée par des notes de réglisse et une légère minéralité.

Dégustation

Robe : Rouge rubis intense, brillant.
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise, mûre), avec des notes épicées et de garrigue.
Bouche : Attaque ronde et fruitée, tanins soyeux, belle structure et finale longue avec des touches de réglisse et de minéralité.

Accords Mets et Vins

Le Pujada s accorde parfaitement avec des viandes grillées, un carré d agneau rôti aux herbes, des plats méditerranéens comme une ratatouille ou encore des fromages affinés tels que le manchego ou le pecorino.