Le Domaine

Le domaine Barisi est situé dans la région de Puglia, au sud de l'Italie, une zone réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols fertiles, parfaits pour la culture du Primitivo. Ce vin est le fruit d'un travail méticuleux, alliant tradition et modernité, pour mettre en valeur l'authenticité du cépage Primitivo, un cousin du Zinfandel. Le Primitivo di Puglia Brusa incarne le caractère chaleureux et riche de cette région, avec des vins qui sont à la fois puissants et équilibrés.

Description

Le Primitivo di Puglia Brusa offre une robe rouge rubis profonde, presque noire, avec des reflets violacés. Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise noire, la prune et des touches de figue. On y trouve également des nuances épicées, de poivre noir et de cacao. En bouche, il est corsé, avec des tanins souples mais présents. Les fruits mûrs sont bien enrobés par une texture veloutée, et le vin développe des saveurs légèrement épicées, soutenues par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse. La finale est longue, avec une légère note de réglisse.

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond, reflets violacés.

Nez : Fruits noirs mûrs (cerise noire, prune, figue), poivre noir, cacao.

Bouche : Corsé, tanins souples, fruits mûrs, épices légères, finale longue avec une note de réglisse.

Accords Mets et Vins

Le Primitivo di Puglia Brusa se marie parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau en croûte d'herbes ou un carré de porc. Il s'accorde également avec des plats italiens traditionnels, tels qu'une lasagne bolognaise ou des pâtes aux sauces tomate riches. Ce vin accompagne bien des fromages affinés, comme un pecorino ou un gouda vieilli, ainsi que des plats épicés, comme un chili con carne ou un ragoût de viande.