Le Domaine

Le Château de Nozet, situé au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé dans la vallée de la Loire, est l un des domaines les plus réputés de la région. La famille Ladoucette y cultive le cépage Sauvignon Blanc depuis plusieurs générations, en tirant parti d'un terroir unique fait de silex et de calcaires. Le Pouilly-Fumé De Ladoucette est une cuvée emblématique qui incarne à la perfection la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette appellation.

Description

Le Pouilly-Fumé De Ladoucette est un vin blanc sec, qui se distingue par sa robe d un jaune pâle brillant. Au nez, il offre une palette aromatique complexe, dominée par des notes de fruits frais (agrumes, pomme verte) et des touches florales. En bouche, il est vif et harmonieux, avec une belle acidité et une minéralité marquée qui apportent de la profondeur au vin. La finale est nette, longue, et révèle une touche légèrement fumée, typique de l'appellation Pouilly-Fumé.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, brillant.

Nez : Arômes d agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, touches florales et minérales.

Bouche : Vif, harmonieux, belle acidité, minéralité marquée. Finale nette et longue, avec une touche fumée.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés grillés. Il accompagne également des poissons délicats, comme la dorade, le bar ou le sandre, ainsi que des salades fraîches ou des tartares de poisson. Côté fromage, il s accorde avec des fromages de chèvre frais ou affiné, tels que le crottin de Chavignol ou le Valencay.