Pouilly Fuissé, Domaine Labruyère-Prieur

Afin de compléter l offre déjà large du Domaine Jacques Prieur, Edouard Labruyère a pris la décision de créer Labruyère Prieur en 2013. Il collabore avec un vigneron chevronné de Pouilly Fuissé et fait l acquisition de nouvelles vignes en Côte de Beaune. Combinant le savoir-faire et l exigence des équipes du Domaine Jacques Prieur et de la famille Labruyère, Labruyère-Prieur souhaite offrir une collection haute couture de Grands Vins de Bourgogne. Cette nouvelle aventure bourguignonne à travers une Maison qui vise l excellence dans des appellations de niche, s inscrit dans une tradition familiale de mise en valeur des grands terroirs viticoles français.

Commune de Fuissé. Le vignoble occupe la totalité des coteaux sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Ces coteaux exposés à l est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d altitude, forment des petites criques aux versants assez abrupts.

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 14 mois

Ce Pouilly-Fuissé a été dégusté en Mai 2020
Robe : Or-vert lumineuse.
Nez : Très fin élégant, précis sur des notes anisées-vanillées.
Bouche : Tendre, tout en suavité et gourmandise. Finale de bouche croustillante et digeste.