Cépage : Petite Arvine

Parcelle : Mont d Orge (Sion)

Vinification : Vendanges le 30 septembre avec 100° Oechslés. Vinification en cuve inox avec remontage des lies. Fin de la fermentation le 16 octobre.

Dégustation : Belle typicité de Petite Arvine avec des notes de rhubarbe, d épices, et d agrumes que l on retrouve au palais. Bouche minérale, agrumes (citron vert) avec la finale iodée particulière du cépage. Vin équilibré entre acidité et richesse.

Accord mets et vins : Huîtres, poisson de mer, vieux gruyère, plats épicés (safran, curry)