Le cépage indigène sicilien par excellence brille d'un jour nouveau dans ce vin qui manifeste toute la plénitude authentique de son fruit. C'est une expression différente de Nero d'Avola qui rappelle avec personnalité toute la composante aromatique de la variété à baies rouges la plus importante de l'île. Les caractéristiques particulières du domaine Dàgala Borromeo, où pousse ce cépage, se prêtent à faconner sa structure moderne et son profil olfactif complexe. Sur les sols sablonneux alluvionnaires de ce plateau, les recherches menées par Firriato atteignent les plus hauts sommets avec une viticulture soucieuse de révéler pleinement la grande biodiversité du patrimoine des vignes indigènes siciliennes. Et le Chiaramonte Nero d'Avola est l'une des manifestations les plus pures de cette philosophie.

Présente des fruits impeccables et parfumés, d'une limpidité surprenante, d'où émergent des arômes qui rappellent, alternés, prunes et mûres, cerises noires et myrtilles, clous de girofle, poivre noir, réglisse, chocolat noir et humus.

Il combine admirablement la puissance dont il est doté à la douceur expressive, se révélant profond et caressant, avec un fort caractère, bien trempé par des tanins soyeux et fondus; exemplaire, extraordinaire, la correspondance entre le nez et la bouche.