Le Domaine

Le Domaine Faiveley, l'un des plus prestigieux producteurs de Bourgogne, est situé en Côte Chalonnaise. Le domaine bénéficie d un terroir de choix pour la production de vins blancs, en particulier sur la parcelle du Clos Rochette, dans l appellation Mercurey. La vinification se fait avec un soin particulier, alliant respect des traditions et techniques modernes, pour produire des vins de grande qualité, équilibrés et d une grande finesse.

Description

Le Mercurey Clos Rochette Blanc est un vin blanc raffiné et élégant. Il dévoile des arômes d agrumes frais (citron, pamplemousse) ainsi que des notes florales (fleurs blanches) et de minéralité. En bouche, il est vif et frais, avec une belle structure et une tension bien présente. La finale est longue et nette, avec des touches de fruits blancs et une pointe de pierre à fusil.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, brillante, avec des reflets argentés.
Nez : Parfums d agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et une touche minérale.
Bouche : Attaque vive et fraîche, belle structure, tension équilibrée, finale longue et nette avec des notes de fruits blancs et de minéralité.

Accords Mets et Vins

Le Mercurey Clos Rochette Blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, un poisson grillé, une salade de chèvre chaud ou encore des fromages frais comme le fromage de chèvre ou la mozzarella di bufala.