La collection Iconique, avec son nouvel habillage, représente les vins emblématiques de Jean-Michel Novelle : des vins de cépages, vinifiés en version fruit pour exprimer la pureté et l élégance de leurs arômes spécifiques.

À l Œil : Une robe jaune pâle, parée de reflets dorés.

Au Nez : Un bouquet frais et tonique, marqué par des notes végétales de menthe et de coriandre, évoluant vers des fragrances florales de fleurs blanches telles que le chèvrefeuille, le sureau et la fleur d'oranger. Le nez se complète par des arômes d'agrumes frais, citron vert, pamplemousse rose, bergamote et une touche d'orange amère.

En Bouche : Une attaque rafraîchissante et aromatique, mettant en avant les notes végétales percues au nez. La palette évolue vers des arômes exotiques de litchi, ananas et mangue, accompagnés de la vivacité du fruit de la passion. La finale est longue et minérale, avec une légère touche marine et iodée.

Accords Mets & Vin : Idéal avec des fruits de mer, sushis, sashimis, des plats à base de poisson comme le bar ou cabillaud rôti, des acras de morue, des curry de viande blanche et légumes, des tians de légumes, des asperges, ou encore des fromages de chèvre.