VINIFICATION

Fermentation en cuves ouvertes avec batonnage quotidien des lies avec contrôle minimal des températures. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément. Fermentation malolactique en cuves inox et élevage en fûts de chêne francais.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rubis d'intensité moyenne aux reflets violacés de jeunesse. Arômes prédominants de fruits rouges, de violette et de forêt humide. Bouche fraîche, vive et voluptueuse