Le Domaine

La Cave des Amandiers est située dans la région viticole du Valais, au cœur des Alpes suisses. Ce domaine familial est connu pour sa production de vins authentiques qui tirent leur caractère unique du terroir montagnard. Le Humagne Rouge est un vin emblématique de la région, élaboré à partir du cépage Humagne, un cépage autochtone qui se distingue par sa rareté et son adaptation parfaite aux conditions climatiques du Valais.

Description

L'Humagne Rouge de la Cave des Amandiers est un vin rouge profond et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la mûre, complétés par des notes épicées et légèrement florales. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins bien intégrés et une belle fraîcheur. La finale est longue, avec des touches de réglisse et de terre, qui ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin déjà riche et expressif.

Dégustation

Robe : Rouge intense, presque pourpre.

Nez : Arômes de fruits noirs (cerise noire, mûre), notes épicées et florales.

Bouche : Ample, structuré, tanins bien intégrés, belle fraîcheur. Finale longue, avec des touches de réglisse et de terre.

Accords Mets et Vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un rôti de bœuf, un magret de canard ou une côte de veau. Il accompagne également des plats de gibier, comme un civet de cerf ou un faisan rôti. Pour les fromages, optez pour des fromages à pâte dure, comme le gruyère ou le comté, ainsi que des fromages affinés à pâte persillée, tels que le roquefort.