Le Domaine

Paul Jaboulet Aîné est une maison emblématique de la vallée du Rhône, fondée en 1834, et reconnue pour ses vins d'exception, notamment ses crus de l'Hermitage. L Hermitage La Chapelle est un vin prestigieux, élevé avec soin sur des terrasses escarpées, au cœur de l'appellation Hermitage. Le domaine privilégie une vinification méticuleuse, alliant tradition et innovation, pour offrir des vins qui reflètent la typicité du terroir.

Description

L'Hermitage La Chapelle blanc présente une robe jaune pâle, brillante, presque dorée. Le nez est complexe et intense, révélant des arômes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes florales et d épices douces. En bouche, il est riche, élégant et bien structuré, avec une belle minéralité et une touche de noisette. La finale est longue et précise, marquée par une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du vin.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, brillante, presque dorée.

Nez : Arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), notes florales et épicées.

Bouche : Riche, élégant, bien structuré, belle minéralité, touche de noisette, finale longue et fraîche.

Accords Mets et Vins

L'Hermitage La Chapelle blanc se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des poissons nobles en sauce, du homard ou des crustacés grillés. Il accompagne également des plats à base de volailles, comme un poulet à la crème ou un chapon rôti. En fromages, il s accorde avec des fromages à pâte persillée, tels qu un roquefort ou un bleu, ainsi que des fromages affinés comme le comté. Ce vin est également idéal avec des mets plus complexes, comme une bisque de homard ou un risotto crémeux.