Le Domaine

Le domaine J&M Dizerens se trouve en plein cœur du canton de Vaud, sur les pentes ensoleillées du Lavaux, une région classée au patrimoine mondial de l UNESCO. Le terroir unique, composé de terrasses abruptes surplombant le lac Léman, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. L'Epesses Chanoz-Dessus est une cuvée emblématique du domaine, élaborée à partir du cépage Chasselas, qui fait la renommée de la région.

Description

L'Epesses Chanoz-Dessus est un vin blanc sec et frais, typique du terroir vaudois. Il dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales et d'une touche minérale caractéristique de la région. En bouche, il est bien équilibré, avec une belle vivacité et une texture légère. La finale est fraîche et nette, marquée par des nuances subtiles de citron et de silex, qui apportent une grande finesse à ce vin.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, avec des reflets verts.

Nez : Arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme), notes florales et minérales.

Bouche : Bien équilibré, fraîcheur vive, texture légère. Finale fraîche, avec des nuances de citron et de silex.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie idéalement avec des poissons frais, tels que le brochet, la perche ou la truite, typiques de la région. Il accompagne également des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ce vin se prête bien à des plats légers comme des salades de légumes grillés ou des risottos à base de légumes. Côté fromages, il s accorde parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou des fromages suisses à pâte dure comme l'emmental.