Le Domaine

Le Domaine Massy est situé dans la région viticole du canton de Vaud, au bord du lac Léman, dans l'appellation Dézaley. Ce terroir est réputé pour ses pentes escarpées, les fameux terrasses de Dézaley, où les vignes sont cultivées depuis des siècles sur des sols calcaires et granitiques. Le domaine Massy bénéficie d un savoir-faire traditionnel combiné à des pratiques modernes pour produire des vins de grande qualité. Le Dézaley Chemin de Fer est un vin blanc d'exception, qui reflète parfaitement la spécificité du terroir de cette région.

Description

Le Dézaley Chemin de Fer est un vin blanc sec et élégant, principalement élaboré à partir du cépage Chasselas. Il révèle des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, ainsi que des notes florales et minérales typiques des terroirs calcaires. En bouche, il est frais et bien équilibré, avec une belle vivacité et une texture légèrement crémeuse. La finale est longue, marquée par une minéralité qui confère au vin une grande finesse et un caractère unique.

Dégustation

Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés.

Nez : Arômes de fruits blancs (poire, pomme), avec des notes florales et minérales.

Bouche : Fraîche et bien équilibrée, texture légèrement crémeuse, belle vivacité. Finale longue, marquée par une minéralité élégante.

Accords Mets et Vins

Ce vin blanc se marie parfaitement avec des poissons de lac, tels que le brochet, la perche ou la truite. Il accompagne également des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages suisses à pâte dure, comme le gruyère ou l'emmental. Côté cuisine, il se prête aussi aux plats de fondue au fromage ou à des viandes blanches comme un poulet rôti ou un veau aux herbes.