Résultat d une démarche réfléchie et d une connaissance pointue de nos terroirs, l encépagement blanc du domaine se démarque par sa complexité et son originalité. La recherche de l équilibre aromatique nous a conduit à associer des cépages exotiques (tels que le Petit Manseng, l Albarino et le Verdejo) aux cépages traditionnels de la région (Marsanne, Roussanne, Maccabeu et Grenache Blanc) afin d apporter une touche de fraicheur et d acidité naturelle à l assemblage final. Une cuvée subtile et élégante, tout en nuances.

Cépages

Petit Manseng, Grenache Gris, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Albarino, Verdejo, Maccabeu

Terroir

PETIT MANSENG, ALBARINO, VERDEJO : Vignes du Peyral: Versant Sud du Pech, à l abri du vent du Nord. Terroir frais. Parcelles plantées autour d anciennes carrières de gypse dans une combe au sol mélangeant marnes à forte concentration ferrique et veines calcaires.

MARSANNE, ROUSSANNE, GRENACHE BLANC, GRENACHE GRIS, MACCABEU : Vignes Cendrillon : Terrasses de l Orbieu. Exposition Ouest. Sables argilo-calcaires situés au pied des côteaux du Pech.

Dégustation

Belle robe jaune pâle, limpide, aux reflets dorés. Arômes de fruits frais, d agrumes, de pêches blanches et subtiles touches florales. Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et onctuosité, délicates notes pâtissières qui soulignent l'harmonie et la minéralité en finale.