Le Domaine

Le Domaine Pierre-Jean Villa est un domaine familial situé dans la vallée du Rhône, particulièrement reconnu pour son travail sur les appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. En suivant une viticulture raisonnée et une vinification précise, le domaine met en valeur le cépage Syrah, roi de la région. Le "Accroche-Cœur" est un vin emblématique de ce domaine, qui reflète l'élégance et la finesse des terroirs du Crozes-Hermitage.

Description

Le Crozes-Hermitage Accroche-Cœur est un vin rouge riche et complexe. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, avec des touches de poivre, de garrigue et de réglisse. En bouche, il est puissant, avec des tanins souples mais bien présents et une belle acidité qui lui confère de la fraîcheur. La finale est longue et légèrement épicée, marquée par des nuances de fruits et de fines notes boisées.

Dégustation

Robe : Rouge intense avec des reflets pourpres.

Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de poivre, de garrigue et de réglisse.

Bouche : Puissant, avec des tanins souples et une belle acidité. Finale longue, légèrement épicée, avec des nuances de fruits et de bois.

Accords Mets et Vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des côtes de boeuf, du gibier comme un civet de chevreuil, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le bleu. Il accompagne également des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des grillades de légumes, ainsi que des plats épicés comme un couscous ou un tajine.