Le Côte de Brouilly est un vin produit par le Domaine Lafarge-Vial, situé dans la région viticole du Beaujolais, plus précisément sur la commune de Brouilly.  Le domaine se concentre principalement sur le cépage Gamay, typique de la région, et met en valeur les spécificités de chaque cru, en particulier celui du Côte de Brouilly qui bénéficie d un climat et d un sol uniques. Ce vin est une véritable expression du terroir beaujolais.

Description du Vin

Le Côte de Brouilly présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets violacés qui annoncent un vin expressif et élégant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés par des touches de violette et une légère note minérale provenant des sols granitiques de la montagne de Brouilly. En bouche, il est ample et fruité, avec des tanins fins et une acidité vive qui lui confère une belle fraîcheur. Ce vin est bien équilibré, avec une finale légèrement épicée et une persistance fruitée qui prolonge la dégustation.

Dégustation

Robe : Rouge rubis intense, reflets violacés.

Nez : Arômes de cerise, framboise, violette, note minérale.

Bouche : Ample, fruité, tanins fins, acidité vive.

Finale : Légèrement épicée, persistance fruitée.

Accords Mets et Vins

Le Côte de Brouilly est un vin qui s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de boeuf. Il accompagne également des plats plus légers comme des salades composées ou des quiches, ainsi que des fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert. Ce vin peut aussi être servi avec des charcuteries fines, comme des saucissons ou des jambons secs.