Le Domaine

Le Domaine Bibi Graetz est situé en Toscane, une région viticole renommée pour ses paysages pittoresques et ses vins exceptionnels. Bibi Graetz, vigneron passionné, met un accent particulier sur la production de vins qui reflètent l identité unique du terroir toscan. Le Colore Bianco est une cuvée premium qui illustre parfaitement la capacité du domaine à produire des vins élégants et puissants, tout en mettant en avant l expression pure des cépages autochtones toscans.

Description

Le Colore Bianco est un vin blanc complexe et riche, élaboré à partir de cépages autochtones, principalement Trebbiano et Vermentino. Il offre des arômes intenses de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, associés à des touches florales (acacia, jasmin) et une légère note minérale. En bouche, il est frais, avec une belle vivacité et une texture légèrement crémeuse. La finale est longue, marquée par une minéralité fine et des nuances de fruits mûrs, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, avec des reflets verts.

Nez : Arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), touches florales (acacia, jasmin) et une note minérale.

Bouche : Frais, belle vivacité, texture légèrement crémeuse. Finale longue, minérale, avec des nuances de fruits mûrs.

Accords Mets et Vins

Ce vin blanc s accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou une soupe de poissons. Il accompagne également des poissons grillés ou en papillote, comme une dorade ou un bar. Pour les plats plus complexes, il se marie bien avec des risottos aux fruits de mer ou des pâtes aux sauces crémeuses. Côté fromage, il s'associe bien avec des fromages frais, tels que la burrata, ou des fromages à pâte molle comme le brie.