Le Domaine

Situé dans la région de Chianti Classico, au cœur de la Toscane, le domaine Tenuta Casenuove cultive des vignes sur des terres riches en calcaire et en argile. La viticulture y est pratiquée selon des méthodes respectueuses de l environnement, avec une attention particulière à la qualité des raisins. La Riserva Chianti Classico est le fruit d'une sélection stricte des meilleures parcelles, suivie d'une vinification soignée qui vise à exprimer la pureté du terroir et l identité du Sangiovese, cépage principal de l appellation.

Description

Le Chianti Classico Riserva de Tenuta Casenuove est un vin structuré et élégant, qui révèle toute la richesse de son terroir. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, enrichis de notes épicées de poivre noir et de cuir. En bouche, il se distingue par sa profondeur, ses tanins fins et une belle acidité qui lui confère une grande fraîcheur. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances de fruits noirs et une légère touche boisée.

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond avec des reflets violacés.

Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de notes épicées (poivre noir, clou de girofle) et des touches subtiles de cuir et de tabac.

Bouche : Structurée et élégante, avec des tanins bien présents, une acidité vive et une belle harmonie entre richesse et fraîcheur. La finale est longue et légèrement boisée.

Accords Mets et Vins

Ce Chianti Classico Riserva se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu un carré d'agneau ou une côte de bœuf. Il accompagne également les plats de gibier, comme un ragout de sanglier ou une terrine de cerf. Pour les plats italiens, il sublimera des pâtes en sauce riche, comme des pappardelles au ragù de viande, ainsi que des fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan vieilli.