Le Domaine

Le Château Roc de Cambes est un domaine familial situé dans l appellation Côtes de Bourg, une région bordelaise en plein essor. Ce domaine, dirigé par la famille de Guy et Odile Tesseron, est reconnu pour produire des vins d'une grande qualité et finesse. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et une exposition idéale pour la culture des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le vin produit, Château Roc de Cambes, est une expression authentique du terroir de l appellation, souvent comparé aux plus grands crus du Bordelais.

Description

Château Roc de Cambes est un vin rouge puissant et élégant, principalement composé de Merlot, avec une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Il révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, ainsi que des touches épicées, de tabac et de réglisse. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins soyeux et une belle rondeur. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits confits et d épices douces.

Dégustation

Robe : Rouge profond, aux reflets violacés.

Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), épices, tabac et réglisse.

Bouche : Riche et structuré, avec des tanins soyeux et une belle rondeur. Finale longue, persistante, avec des notes de fruits confits et d épices.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf, un carré d'agneau ou un magret de canard. Il s accompagne également de plats de gibier tels qu'un ragout de cerf ou un faisan rôti. Côté fromage, il se marie bien avec des fromages affinés comme le comté, le parmesan ou un fromage à pâte persillée tel que le roquefort.