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Château Gazin
Ancien domaine des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, le Château Gazin est, par sa superficie, l une des propriétés les plus importantes de l appellation.
Château Gazin pratique une viticulture traditionnelle : labours, surveillance des rendements, éclaircissages, effeuillages, auxquels s ajoutent les nouvelles techniques de confusion sexuelle et la mise en place progressive d une culture biologique.
La récolte est vinifiée en cuves ciment thermorégulées. La fermentation malolactique se fait en barriques, l élevage en fûts de chêne. Les vins sont clarifiés aux blancs d œufs ou le cas échéant, légèrement filtrés.
ACCORD METS-VIN
Château Gazin accompagne parfaitement bien des plats de chasse, tels la bécasse aux ceps, la noisette d agneau ou le foie gras.
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Fiche technique
| Type de vin | Tranquille |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Producteur | Château Gazin |
| Appellation | AOP Pomerol |
| Vignoble | Libournais |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Classement | Grand Cru |
| Couleur | Rouge |
| Environnement | Agriculture raisonnée |
| Jean -Marc Quarin (JMQ) | 94 |
|---|---|
| James Suckling (JS) | 95-96 |
| Yves Beck (YB) | 96-97 |
| The Wine Advocate (WA) | 88-90 |
Château Gazin
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