Château Fonplégade représente fidèlement la typicité et l'expression pure de nos terroirs variés. Notre vignoble qui s'étend sur 18,5 hectares divisés en 27 parcelles, révèle une riche mosaïque de sols qui nous permet d'avoir une grande diversité géologique et géographique pour l'épanouissement de nos cépages. Chaque parcelle est travaillée à la main, et vient enrichir la vaste palette organoleptique qu'offre notre terroir favorisant le développement aromatique de nos vins. Château Fonplégade offre chaque année un bel équilibre entre le fruit, la complexité et la longueur aromatique. Il se caractérise par une minéralité sophistiquée, des tannins soyeux et une texture veloutée. Il est issu des vignes les plus vieilles du domaine, soigneusement cultivées à la main selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Cet assemblage à dominante de merlot est complété par une sélection rigoureuse de cabernets franc, qui lui confère une structure tannique élégante.Château Fonplégade est élevé 12 à 18 mois en fûts de chêne francais neufs (50 %), barriques d'un an (30 %), cuves béton de forme ovoïdale (10 %) et amphores (10%).