Le Domaine

Le Château de Fargues est un domaine viticole situé dans l appellation Sauternes, l une des plus célèbres régions de Bordeaux pour la production de vins doux. Ce domaine appartient à la famille Lurton, propriétaire de plusieurs grands crus de Bordeaux. Le terroir est composé de sols argilo-graveleux, idéals pour la culture du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, cépages utilisés dans la production de ces vins liquoreux. Le Château de Fargues est reconnu pour sa capacité à produire des Sauternes d une grande finesse et complexité.

Description

Le Château de Fargues est un vin doux exceptionnel, riche et concentré. Il présente des arômes complexes de fruits confits, de miel, d abricot sec, de cire d'abeille, et des touches délicates d'épices et de vanille. En bouche, il est opulent et velouté, avec une texture soyeuse et une douceur parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances de fruits mûrs et d'épices douces.

Dégustation

Robe : Jaune doré profond, brillante.

Nez : Arômes de fruits confits, de miel, d abricot sec, de cire d'abeille, avec des touches d'épices et de vanille.

Bouche : Opulent, velouté, avec une belle acidité qui équilibre la douceur. Finale longue et persistante, marquée par des fruits mûrs et des épices douces.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec des desserts à base de fruits, des tartes aux fruits, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu. Il accompagne également des mets plus audacieux, tels que le foie gras, les terrines ou les fruits de mer grillés, notamment les huîtres ou le homard.