Château de Chantegrive "Caroline"

Le vignoble à l origine de la cuvée "Caroline"  du Château de Chantegrive est un vin blanc du domaine qui s étend sur 15 hectares de vignes implantées sur des graves, des galets roulés, des sables fins et des sols argilo-calcaires.

Créée en 1988, la cuvée Caroline de Chantegrive, est aujourd'hui très renommée. Elle fait l objet d une fermentation en fûts, et également d un élevage sur lies en barriques de chêne francais, dont 50 % sont neuves, pendant une durée de neuf mois (avec bâtonnage régulier).

C'est l'un des premiers vins blancs bordelais à être élevé à la bourguignonne. 

Ce vin accompagne les poissons, crustacés, viandes blanches ou un potage au butternut.