Le Domaine

Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est une maison familiale emblématique de la Bourgogne, réputée pour son expertise dans les vins rouges d exception. Située à Nuits-Saint-Georges, la famille Faiveley cultive avec soin des parcelles prestigieuses, dont le 1er Cru "La Combe d'Orveau", niché sur des sols calcaires et bénéficiant d une exposition idéale. Ce terroir unique confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables.

Description

Le Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveau" du Domaine Faiveley est un vin raffiné qui exprime à la perfection la délicatesse de l appellation. Il dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. En bouche, il offre une texture soyeuse, une belle fraîcheur et des tanins fins, avec une finale longue et élégante marquée par des saveurs de fruits rouges et une subtile minéralité.

Dégustation

Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat.

Nez : Un bouquet subtil et complexe de framboise, cerise, violette et d épices douces, avec une touche discrète de sous-bois.

Bouche : Ample et délicate, avec une belle acidité, des tanins élégants et une structure harmonieuse. La finale est persistante, marquée par des notes de fruits rouges et une minéralité délicate.

Accords Mets et Vins

Ce 1er Cru s accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également à merveille les volailles en sauce, comme un suprême de pintade aux morilles. Les plats végétariens raffinés, tels qu un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes confits, subliment également ce vin. Enfin, il se marie très bien avec des fromages à pâte molle et affinée, comme un brie truffé ou un époisses.