Le Domaine

Situé au cœur de l appellation Chablis, le Domaine Christophe Camu est une propriété familiale qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Le domaine travaille ses vignes avec soin pour valoriser les terroirs argilo-calcaires typiques de la région. La vinification, précise et respectueuse, vise à produire des vins authentiques, reflétant l'identité pure et minérale de Chablis.

Description

Le Chablis du Domaine Christophe Camu se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité caractéristique. Ce vin révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnés de légères notes citronnées et florales. En bouche, il allie vivacité et rondeur, avec une belle tension et une finale saline, typique de l appellation.

Dégustation

Robe : Jaune clair aux reflets argentés.

Nez : Des arômes élégants de fruits blancs (pomme, poire), agrémentés de touches d agrumes (citron) et de fleurs blanches, avec une minéralité crayeuse en arrière-plan.

Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une acidité vive, une texture soyeuse et une finale marquée par des notes citronnées et iodées.

Accords Mets et Vins

Ce Chablis s'accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des crustacés comme les crevettes ou les langoustines, et des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu un filet de bar au citron. Il accompagne également très bien des plats végétariens, comme un risotto aux asperges ou des légumes vapeur, ainsi que des fromages frais comme le chèvre ou la faisselle.