Les armagnacs d assemblages sont le fruit d un travail méticuleux du Maître de Chai : la sélection et la réunion des eaux-de vies d années et de cépages différents pour réaliser, tel un parfumeur, un armagnac d une grande richesse gustative et complexité aromatique. Identifier dans un stock de plus de 3.000 barriques les eaux-de-vie dont le mariage sera supérieur à la somme des qualités de chacune est un vrai défi ! Du Grand Art qui s appuie sur une connaissance parfaite de chacune d entre elles. Une affaire de sens, de mémoire, d instinct, de méthode.

Les Classiques Laubade sont des assemblages dont le vieillissement est au moins deux fois supérieur à celui requis par l appellation.

VSOP

CÉPAGES

Ugni Blanc et Folle Blanche principalement, complétés par le Colombard et le Baco.

VIEILLISSEMENT

6 à 12 ans

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez de fruits mûrs, de vanille et de prune, bouche suave et délicate.

Le V.S.O.P est un assemblage plaisir à déguster en digestif ou en apéritif. Avec un fromage frais caillé sucré au miel, des fraises guarigettes au sucre de canne suivi d un café léger.