Le Domaine

Le Castello di Cigognola est situé au cœur de l'Oltrepò Pavese, une région viticole du nord de l'Italie, en Lombardie. Ce domaine historique, propriété de Gian Marco et Letizia Moratti, bénéficie d'un terroir exceptionnel grâce à ses collines aux sols riches et à un climat favorable. Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Description

L'Ala est une cuvée 100% Barbera, classée en Indicazione Geografica Tipica (IGT) de la province de Pavie. Ce vin est élaboré en utilisant la technique de l'appassimento, où les grappes sont partiellement séchées sur la vigne, ce qui concentre les arômes et les saveurs. 

Dégustation

Robe : Rouge rubis brillant.
Nez : Arômes intenses de fraises des bois mûres, de cerises noires et de chocolat, avec des notes épicées subtiles.
Bouche : Structure riche et veloutée, avec une douceur naturelle équilibrée par une acidité fraîche, offrant une finale longue et harmonieuse. 

Accords Mets et Vins

Idéal pour accompagner des plats de pâtes, des viandes rouges grillées, des plats mijotés et des fromages affinés.