Issu d une méthode d élevage qui consiste à laisser le raisin subir un léger flétrissage sur la vigne pour obtenir une maturité extrême et une grande concentration en sucre.

Cette vendange donne naissance à un vin étonnant qui marie la douceur ronde de la sur-maturation à l acidité et la fraîcheur du Barbera.

Les vignes proviennent de Oltrepo Pavese en Lombardie, terre des Barbera classiques habituellement portés sur le fruit.

Une belle découverte pour les connaisseurs de cette région et les curieux.