Elevage : le vin reste 18/24 mois en fûts de chêne.

Description:

Au nez, le vin a des notes florales, parfois encore vineuses et avec des notes de fruits frais comme la prune, la cerise et la framboise, herbacées et légèrement épicées, le tout bien harmonisé avec le bois, donné par le vieillissement en bois. 

En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une bonne persistance, enveloppant et agréable dans sa fraîcheur. Vin complet adapté aux plats de bon caractère qui rehaussent sa force essentielle. La meilleure expression de ce "verre" est appréciée s'il est consommé au moins après la deuxième année d'âge.

Accords mets-vins : 

De par son caractère, ce vin accompagnera à merveille les soupes de légumes, les pâtes et les haricots, le risotto à l'osso buco.