DISTILLATION: exclusivement à base d obeïdi (raisins blancs autochtones) et de graines d anis vert biologiques. Triple distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre de type charentais, chauffés aux ceps de vignes.

ÉLEVAGE: en vieilles jarres de terre cuite (amphores) pour une moyenne de 2 ans.

DÉGUSTATION: servir sec avec profusion de glacons ou de glace pilée, se délecte souvent allongé d eau fraiche, autant en apéritif, qu en digestif, au cours des repas ou à travers une multitude de savoureux cocktails.