PATRIMOINE & TERROIR

A l'origine, le Domaine a pratiqué sa sélection de plans dans ses vignes (sélection massale). A l'heure actuelle, un choix rigoureux est toujours effectué. Le Domaine s'étend maintenant sur 16 hectares, répartis sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits et propose une vingtaine d'appellations, de l'appellation régionale à l'appellation village et 1er cru et quelques grands crus.

C'est par la maîtrise des rendements, les labours fréquents et le non-emploi d'engrais chimiques que nous respectons nos terroirs et leurs typicités. Persuadés d'un juste équilibre entre notre travail et la nature et respectueux de nos terroirs, le Domaine pratique ses traitements en lutte raisonnée.

Aloxe Corton les Valozières

C'est un vin fin mais très marqué par son terroir. Issu de terrain caillouteux, cette appellation est pleine de mâche et de soyeux.

Un grand verre sera nécessaire pour y mettre sa corpulence.

ACCORDS

Grives, gibiers à plume et fromages (Epoisse) ont des affinités avec lui.